Jamón de Bellota 100% Ibérico Juan Manuel (7.5 - 8KG)

Razza 100% iberica (etichetta nera): madre e padre 100% iberici e nutriti con erba e altre risorse naturali nei pascoli e ghiande durante il periodo montanera.

Il Prosciutto Iberico di Ghianda Juan Manuel è un prodotto realizzato con l'arto posteriore del maiale, sottoposto al corrispondente processo di salatura e stagionatura-stagionatura. Si tratta di pezzi accuratamente selezionati da animali allevati allo stato brado nei pascoli e nutriti con ghiande ed erbe ricche che segneranno le caratteristiche finali del prodotto.

INGREDIENTI: Prosciutto e sale.

GUARIGIONE: Più di 48 mesi di stagionatura in appassimenti in cantine naturali.

ASPETTO VISIVO: Caratteristico colore rosso-porpora della sua parte magra, aspetto lucido e liscio del suo grasso, buona infiltrazione e grandi venature.

TRAMA: Omogeneo, poco fibroso e senza pastosità o ammorbidimento, spicca la sua elevata succosità.

AROMA: Il suo profumo è intenso, persistente, molto gradevole e caratteristico.

GUSTO: Sapore delicato, succoso e dolce, il giusto tocco salato concepito da un buon processo di salatura e stagionatura. Una delizia per il palato.

VALORI NUTRIZIONALI:

Il Prosciutto Iberico di Ghianda è un prodotto eccezionale che ha magnifiche proprietà benefiche per la salute.
È considerato uno dei prodotti con i più alti livelli proteici non solo in termini di quantità ma anche di qualità. Il suo consumo copre il fabbisogno proteico giornaliero. Prodotto consigliato per le persone con obesità e controllo del colesterolo, in quanto il suo grasso contiene grassi insaturi di qualità superiore.