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Javier Sanz V Malcorta Viñedo Singular 2018
Javier Sanz V Malcorta Viñedo Singular 2023
D.O Ruota
Verdejo (Malcorta)
18,16 €
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Antes 22,70 €
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Descrizione
Malcorta è un vitigno Verdejo quasi estinto e ora salvato da Javier Sanz che, dopo quasi 20 anni di ricerca, ha creato un vino unico. La difficoltà della sua raccolta, da cui il nome "malcorta", la condannò all'oblio in tutta la regione. VMalcorta è un vino sorprendente nelle sfumature, floreale, agrumato, con una piacevole acidità naturale e una spiccata persistenza.
Il Malcorta Verdejo matura più tardi rispetto al Verdejo convenzionale, il che gli conferisce una maggiore acidità naturale.
Per ottenere questo vino si parte da una macerazione a freddo e, dopo la pigiatura, il mosto viene travasato per gravità per 24 ore. La fermentazione avviene a una temperatura inferiore ai 15 gradi, il che permette di rallentare il processo e di preservare il più possibile gli aromi fruttati della varietà.
Note di degustazione di Javier Sanz V Malcorta Viñedo Singular
Colore giallo paglierino tenue brillante. Al naso si presenta con profumi molto puliti e intensi.
Spiccano i profumi agrumati, fiori bianchi, drupacee, con morbide note minerali.
Al palato si distingue per la spiccata acidità, che ne accentua il carattere fresco e vivace.
Javier Sanz V Malcorta Viñedo Singular è un vino sorprendente dalle sfumature uniche, floreali, agrumate, con una squisita acidità naturale e una spiccata persistenza.
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