Júlia Bernet Corpinnat Brut Nature 60x40 2020

Júlia Bernet Brut Nature 60x40 è uno spumante Corpinnat prodotto nella cantina Júlia Bernet, situata in Catalogna, e realizzato con Chardonnay e Xarel·lo.

Il progetto personale di Júlia Bernet è stato avviato da Xavier Bernet nel 2001, quando ha deciso di smettere di vendere le uve dei vigneti di famiglia a Subirats (Barcellona) per creare i propri vini e spumanti. Questa decisione ha portato a produzioni limitate di alta qualità con un marcato carattere autoctono. Dal 2018 Júlia Bernet fa parte del marchio collettivo dell'Unione Europea Corpinnat, un sigillo che garantisce la qualità degli spumanti biologici.

Júlia Bernet 60×40 Brut Nature proviene dai vigneti di famiglia situati sui ripidi pendii del monte Ordal. Questi pendii, di difficile accesso, offrono condizioni geologiche e climatiche uniche, ideali per la coltivazione dell'uva Xarel·lo. L'agricoltura è completamente biologica e la raccolta viene effettuata manualmente.

Questo spumante, come suggerisce il nome, è il risultato dell'unione di due varietà vinificate separatamente: Chardonnay e Xarel·lo. La fermentazione del vino base viene effettuata con lieviti autoctoni, e la presa di spuma segue il metodo tradizionale, con un minimo di 36 mesi di affinamento. Durante questo processo, non viene aggiunta zolfo o liquore.

Júlia Bernet 60×40 Brut Nature offre la freschezza caratteristica dello Xarel·lo e la cremosità dello Chardonnay. È uno spumante Corpinnat vibrante e straordinariamente equilibrato.

Note di degustazione per Júlia Bernet 60×40 Brut Nature

Júlia Bernet 60x40 Brut Nature è uno spumante dalla consistenza cremosa, con un'effervescenza fine e armoniosamente integrata.

I suoi aromi complessi includono sentori di frutta bianca, sentori di pasticceria e sottili note di dolcezza.

Al palato è ampio, untuoso e di grande eleganza. Questo corpinnat di categoria gourmet esibisce un'acidità presente e culmina con un piacevole finale che evoca ricordi tostati e cremosi.