Júlia Bernet Brut Nature Reserva 130 2017
Júlia Bernet

Júlia Bernet Corpinnat Brut Nature Rosé 2020

• In magazzino

D.O Catalogna

Vernaccia Xarel-Lo

21,90 € Tasse incluse
10038
Denominazione
Catalogna
Cantina
Júlia Bernet
Paese
Spagna
Volume
75.00
Graduazione
12.0
Raccolto
2020
Uva
Vernaccia Xarel-Lo
€ / Litro
29.20 €

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Descrizione

Júlia Bernet Brut Nature Rosé è uno spumante Corpinnat prodotto nella cantina Júlia Bernet, situata in Catalogna, e realizzato con Xarel·lo e Grenache.

Il progetto personale di Júlia Bernet è stato avviato da Xavier Bernet nel 2001, quando ha deciso di smettere di vendere le uve dei vigneti di famiglia a Subirats (Barcellona) per creare i propri vini e spumanti. Questa decisione ha portato a produzioni limitate di alta qualità con un marcato carattere autoctono. Dal 2018 Júlia Bernet fa parte del marchio collettivo dell'Unione Europea Corpinnat, un sigillo che garantisce la qualità degli spumanti biologici.

Proviene dal flusso dei vetrai della varietà Grenache. Vendemmia 2020, vendemmiata a mano e selezionando le migliori uve dai terrazzamenti in pietra a secco.

Le uve vengono fatte a bassa temperatura, senza l'aggiunta di solfiti e con una macerazione con le bucce di circa 10 ore. Vengono poi pressate per ottenere il colore della buccia di cipolla leggermente ossidato caratteristico di questo vitigno.

Fermentazione naturale con i propri lieviti per circa 3 settimane a circa 16ºC.

Nella presa di spuma viene aggiunto il mosto dello stesso vigneto in modo che inizi a fermentare, in modo da ottenere uno spumante di due fermentazioni con lieviti autoctoni, senza zuccheri o solfiti aggiunti.

Note di degustazione Júlia Bernet Brut Nature Rosé

Di delicata effervescenza, riconducibile al suo prolungato processo di invecchiamento. Il suo profumo è unico e complesso, rivelando le caratteristiche distintive del vitigno utilizzato.

Al palato si percepisce una consistenza cremosa e untuosa, con sottili sfumature burrose che aggiungono un'ulteriore dimensione al suo profilo gustativo.

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