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Júlia Bernet Brut Nature 60x40 2020
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Descrizione
Júlia Bernet Brut Nature Ú è uno spumante Corpinnat prodotto nella cantina Júlia Bernet, situata in Catalogna, e prodotto con Xarel·lo.
Il progetto personale di Júlia Bernet è stato avviato da Xavier Bernet nel 2001, quando ha deciso di smettere di vendere le uve dei vigneti di famiglia a Subirats (Barcellona) per creare i propri vini e spumanti. Questa decisione ha portato a produzioni limitate di alta qualità con un marcato carattere autoctono. Dal 2018 Júlia Bernet fa parte del marchio collettivo dell'Unione Europea Corpinnat, un sigillo che garantisce la qualità degli spumanti biologici.
Da giovani vigneti sui monti Ordal. Vendemmia effettuata a mano, ricercando il punto ottimale di maturazione delle uve.
Una volta in cantina, le uve vengono pigiate e inizia la fermentazione del mosto per circa 20 giorni, poi riposa per circa 5 mesi, offrendo un vino fresco, leggero e con un tocco di acidità.
Questo vino rifermenterà all'interno della bottiglia per circa 45 giorni e inizierà un periodo di affinamento minimo di 18 mesi.
Note di degustazione di Júlia Bernet Brut Nature Ú
E' uno spumante dalla consistenza cremosa, con una fine effervescenza e armoniosamente integrato.
Con bollicine fini e persistenti, con aromi floreali.
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