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Júlia Bernet Brut Nature Reserva 130 2017
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Descrizione
Júlia Bernet Maria Bernet è uno spumante Corpinnat prodotto nella cantina Júlia Bernet, situata in Catalogna, e prodotto con Xarel·lo.
Il progetto personale di Júlia Bernet è stato avviato da Xavier Bernet nel 2001, quando ha deciso di smettere di vendere le uve dei vigneti di famiglia a Subirats (Barcellona) per creare i propri vini e spumanti. Questa decisione ha portato a produzioni limitate di alta qualità con un marcato carattere autoctono. Dal 2018 Júlia Bernet fa parte del marchio collettivo dell'Unione Europea Corpinnat, un sigillo che garantisce la qualità degli spumanti biologici.
Dai migliori raccolti di Xarel·lo. Lungo invecchiamento che, nel corso degli anni, dà origine a questa María Bernet.
Annata dell'annata 2013, con una vendemmia manuale durante la mattina alla ricerca della freschezza della notte.
Le uve arrivano in cantina e vinificano a una temperatura di 14º, con una fermentazione di circa 30 giorni, dando vita a un vino denso e setoso. Riposo di sei mesi con i suoi lieviti.
Filtrazione fine prima della rifermentazione in bottiglia. Invecchiato a lungo, fornisce volume e aromi di frutta matura con sfumature tostate, mantenendo un'acidità marcata e rinfrescante.
Note di degustazione di Júlia Bernet Maria Bernet
Elevata persistenza in bocca, con bollicine fini e, dopo l'apertura dopo pochi minuti, questo Corpinnat diventa un buon compagno per i piatti più impegnativi.
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