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Julien Brocard Chablis 7 Lieux Nature 75cl.
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Descrizione
Julien Brocard è Figlio di Jean Marc Brocard. Nel 2012 ha lanciato la sua gamma 7 Lieux, che comprende 7 vini ottenuti dagli appezzamenti del Domaine Brocard, la cantina di famiglia. Tutti questi appezzamenti sono coltivati in modo biodinamico , il primo dal 1998. In essi si è andati un po' oltre la coltivazione biologica e si è cercato di stimolare e seguire ritmi naturali, cosmici, lunari e biologici, attraverso l'applicazione di preparazioni e pratiche di tecniche per valorizzarli. Con queste azioni, cerca di far sì che i suoi vini esprimano la tipicità dei terreni di Chablis.
Elaborazione Julien Brocard Chablis 7 Lieux Nature
La vendemmia dello Chablis 7 Lieux Nature Julien Brocard viene effettuata manualmente in modo che le uve arrivino in cantina il più integre possibile. Una volta lì, viene pressato delicatamente e poi fermentato con lieviti autoctoni e imbottigliato senza solfiti aggiunti. Di questo vino artigianale vengono prodotte solo circa 2.000 bottiglie.
Julien Brocard Chablis 7 Lieux Nature è un bianco naturale di produzione molto limitata che mostra tocchi agrumati e minerali e offre una buona freschezza e un grande finale al palato.
Note di degustazione Julien Brocard Chablis 7 Lieux Nature :
È un vino con aromi di fiori di tiglio e lemon curd. Al palato è equilibrato, con una netta acidità e un lungo finale fresco, erbaceo e minerale.
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