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Kolor Okuda San Miguel & Raul Pérez 2019
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Descrizione
Kolor Okuda San Migual & Raúl Pérez è un vino rosso prodotto con Mencía da Raúl Pérez nella D.O. Bierzo.
Kolor è molto più di un vino, è un'esperienza che nasce dal lavoro congiunto di Raúl Pérez e dell'artista contemporaneo Okuda San Miguel con un obiettivo molto chiaro: emozionare. Una collaborazione inaspettata che si traduce in Kolor, un'opera unica che viene vissuta attraverso i cinque sensi.
Vino prodotto con Mencía, da vigneti di 50 anni e oltre, situati nel villaggio di Valtuille de Abajo e che godono di terreno argilloso. Fermentazione dei grappoli interi in grandi tini di rovere. Macerazioni da due a cinque mesi. L'affinamento viene effettuato in foudre per 12 mesi, in botti da 225 litri e in cemento. Viene imbottigliato senza chiarificare né filtrare.
Note di degustazione di Kolor Okuda San Migual e Raúl Pérez
Al naso compaiono note di viola e aromi freschi di marcata mineralizzazione. Ci sono alcuni sentori di cappuccino: ha un naso molto interessante con un lungo sviluppo di sfumature.
Al palato, il terreno è perfettamente rappresentato con un certo gusto gessoso, un'acidità ottimamente integrata e una buona struttura. È un vino esuberante, di grande volume, rotondo e appetitoso.
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