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La Bruna 2013
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Descrizione
La Bruna è un vino della D.O. Utiel Requena realizzato con uve della varietà Bobal provenienti da vitigni centenari e con una produzione limitata a 645 bottiglie.
DEGUSTAZIONE
Visualizzazione a basso livello . Colore carminio con bordi rubino.
Naso Esplosione di aromi. Lavanda intensa. Frutta concentrata: amarena. Molto intenso.
Palato: Molto intenso e sottile allo stesso tempo. Rotondo, molta personalità. Fresco, buona acidità. Pura seta.
Temperatura di servizio : Tra 14 e 16oC.
Adatto al consumo immediato, ma con un potenziale di conservazione fino a 20 anni di vita.
Abbinamenti Ideale da gustare da solo: vino da meditazione.
ELABORAZIONE
Nome: Las Brunas Descrizione Piccolo vigneto nel vigneto considerato il "Grand Cru" dagli abitanti di Caudete de las Fuentes (Valencia). Questo piccolo appezzamento occupa un'area di terreno sabbioso tra la zona più alta della montagna (calcarea) e il resto, che è argilloso. Superficie: 7,5 ettari Età: Viti centenarie: Terreno sabbioso Resa: Rese molto basse Vendemmia manuale in cassette da 10 a 15 chilogrammi. Cella frigorifera nel vigneto stesso con camion refrigerato. Successiva pigiatura in botti da 500 litri aperte in vigna. Poi viene portato in cantina e lì il cappello viene affondato ogni mattina. Vinificazione Fermentazione lenta a 19°C. Affinamento Affinamento da 24 a 28 mesi in barriques. Imbottigliato 4 anni in bottiglia prima di essere messo in commercio.
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