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La Mujer Caballo Taronja 2019
Ricevilo in 48 - 72 ore sulla penisola
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Garanzia di tracciabilità
Descrizione
Preparazione e Affinamento: Pigiatura e diraspatura, macerazione fermentativa di 5 giorni. La lunga macerazione fa sì che la fermentazione inizi con lieviti indigeni nelle bucce e il vino ha un colore arancione. Fermentiamo a temperatura libera per 15 giorni. Dopo la fermentazione alcolica, travasiamo e facciamo partire la fermentazione malolattica, dopodiché travasiamo trascinando le fecce fini e iniziamo l'affinamento per 8 mesi, 70% in acciaio e 30% in rovere francese.
Note di degustazione
Colore: Sensazione dorata e densa nel bicchiere. Profumo: Floreale e fragrante, con aromi di frutta bianca matura e gialla, che si mescolano agli aromi dell'affinamento sui lieviti, della leggera tostatura, della confettura e degli aromi forniti dall'affinamento in rovere francese.
Bocca: Ingresso con corpo e volume. Avvolge la bocca e lascia una sensazione eterea al centro della bocca. Al palato è fresco e leggero, il vino è saporito e rimane in bocca. Complesso con finale speziato, erbe selvatiche e frutta matura. Vino mediterraneo, maturo e pieno, per accompagnare i pasti
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