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Lafou El Sender
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Descrizione
LAFOU EL SENDER
70% Grenache Rosso, 20% Syrah, 10% Marrone
Vinificazione appezzamento per appezzamento. Dopo una vendemmia manuale, le uve vengono raffreddate a 5ºC quando entrano in cantina e poi passano a serbatoi di acciaio inossidabile con un sistema di piegeage aereo.
Fermentazione a 26ºC con tre piccioni al giorno – il lavoro di piccatura permette un'estrazione più armoniosa del tannino. Successivo affinamento per 6 mesi in botti di rovere mitteleuropeo da 300 litri.
Il suo nome si riferisce al sentiero che accompagna i vigneti di Mas Gabrielet.
Note di degustazione LAFOU EL SENDER
Di colore granato con luminosità rubino, presenta un'ampia tavolozza aromatica con sfumature di frutta nera, erba secca e accenti balsamici che ci rimandano alla Terra Alta. Con un prodigioso equilibrio tra volume e freschezza, rinfresca e riempie il palato.
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