Lalomba Finca Valhonta Tinto

Finca Valhonta nasce in terre alte, fredde e altamente definite e fermenta in vasche di cemento progettate e costruite esclusivamente per Lalomba. Dopo una macerazione post-fermentativa di 12 giorni, il vino passa in botti di rovere francese da 500L dove svolge la fermentazione malolattica. L'affinamento dura 14 mesi in quelle stesse botti e poi ocho altri mesi in cemento.

Questo vino rispecchia la finezza più classica dei rossi della Rioja Alta. Ha eleganti note floreali e tocchi balsamici, frutta rossa e nera e sentori di liquirizia sia al naso che in bocca. Grande struttura, corpo medio, tannini decisi e capacità di invecchiamento.

Finca Valhonta

L'espressione del vitigno Tempranillo raggiunge uno dei suoi massimi livelli di armonia e fascino negli ampi terrazzamenti argilloso-calcarei ai piedi dei monti Obarenes. Finca Valhonta nasce in altopiani, freddi e altamente definiti, circondati dalla foresta, da un ambiente salubre e da un crocevia unico di climi: mediterraneo, atlantico e continentale sembrano unirsi per ricreare un mondo di affascinante finezza.

Elaborazione
La vendemmia viene raccolta in bins da 250 kg e una volta in cantina, le uve passano attraverso la selezione ottica uva per chicco. Una macerazione pre-fermentativa avviene per tre giorni. La fermentazione con i lieviti del vigneto inizia lentamente. Quanti giorni vengono inoculati con lievito autoctono selezionato. Il processo viene eseguito in vasche di calcestruzzo progettate e costruite in esclusiva per Lalomba.
La macerazione e l'estrazione combinano delestages e rimontaggi in determinati momenti. Dopo la macerazione post-fermentativa di 12 giorni, pressiamo delicatamente e trasferiamo il vino in botti di rovere francese da 500 litri, dove svolge la fermentazione malolattica. Il vino viene affinato per 14 mesi nelle stesse botti, senza alcun travaso. Dopodiché, si torna al cemento, per il suo affinamento finale. Rimane lì per ocho mesi. Imbottigliamento settembre 2019.

Annata 2017
Ricordata come l'annata della grande gelata del 27 aprile, in generale il 2017 è stato caldo con una temperatura media di 16,74 ºC a Villalba e abbastanza secco, con solo 402 mm di precipitazioni. il record termico minimo è stato di -3,45 ºC il 24 marzo e il massimo è stato di 36,6 ºC il 21 luglio.