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laurent perrier brut mill
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Descrizione
Laurent-Perrier Millésimé rappresenta la scelta di un'annata eccezionale, accuratamente selezionata tra i Grand Cru di Chardonnay e Pinot Nero. Questa cuvée unica sarà parte integrante di una futura iterazione di Grand Siècle, un vino eccezionale che cattura il carattere distintivo di un'annata in stile Laurent-Perrier.
Il 2015 è stato caratterizzato da condizioni climatiche estreme: un inverno mite e piovoso seguito da una primavera con contrasti, che ha comportato un periodo di temperature sotto lo zero e un'estate tumultuosa. Il mese di settembre, fresco e asciutto, ha permesso una perfetta maturazione delle uve.
In termini di vinificazione, assemblaggio e invecchiamento, i vitigni includono il 50% di Chardonnay e il 50% di Pinot Nero. I cru di Chardonnay provengono dalla Côte des Blancs, che comprende Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant e Chouilly. I cru di Pinot Nero provengono dalla Montagne di Reims, come Bouzy, Ay, Verzy, Mailly e Rilly-la-Montagne.
Note di degustazione del Laurent-Perrier Brut Millésimé
Per quanto riguarda le caratteristiche organolettiche, il Millésimé ha un colore oro bianco con bollicine finissime e persistenti.
Al naso mostra una grande complessità con note di cera d'api, limone candito, caprifoglio e biancospino, seguite da aromi di pane tostato e arancia. L'attacco è vibrante, lasciando spazio ad un palato cremoso ed elegante con note di limone candito e caprifoglio.
Si consiglia di servire tra i 9°C e gli 11°C. Per quanto riguarda l'abbinamento, il Brut Millésimé è ben completato da un carpaccio di capesante agli agrumi, un branzino in crosta di erbe o un pollo arrosto con agrumi e pan di zenzero.
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