Descrizione
Lavia Finca Paso Malo è un vino rosso prodotto da Bodegas Lavia con 100% Monastrell della D.O. Bullas.
Viene fermentato in vasche di acciaio inox con i suoi lieviti indigeni a temperatura controllata e con il minimo intervento possibile. Gli appezzamenti provengono sia dalla Valle delle Aceniche che dalla Valle della Venta del Pino.
Manuale in scatole da 15 kg. Selezione in campo e a tavola prima di entrare in cantina. Diraspatura e pigiatura parziale.
Fermentazione con lieviti indigeni di nostra proprietà in botti aperte di rovere francese da 500 litri, con estrazione a cappello per "piccatrice".
Note di degustazione per Lavia Finca Paso Malo
Colore ciliegia intenso con strato alto. Ha bisogno di tempo per rivelare tutte le sue sfumature aromatiche.
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