Liger-Belair Moulin À Vent Les Vieilles Vignes 2019

Il Liger-Belair Moulin À Vent Les Vieilles Vignes è un vino rosso prodotto da Thibault Liger-Belair. Il Moulin à Vent "Les Vieilles Vignes" di Thibault Liger Belair nasce da un mix di 9 tiri. Si tratta di circa 7 ettari, pari al 50% della superficie totale dell'area di Pierres Roses.

Queste viti sono state piantate tra il 1910 e il 1955, si trovano tutte intorno al monte Moulin à Vent e formano una sorta di cintura. Il terroir in cui sono presenti questi diversi ceppi di Gamayes è poco profondo ed è costituito principalmente da sabbia bianca e rosa proveniente dalla decomposizione di granito rosa e quarzo.

L'affinamento viene effettuato in botti di rovere per rispettare il più possibile il vitigno e il suo terroir di origine. Solo il 60% del raccolto viene diraspato, per preservare il 40% dei grappoli interi che apportano tannini e concentrazione di materia.

Note di degustazione per Liger-Belair Moulin À Vent Les Vieilles Vignes

Al naso, il vino sviluppa aromi di prugne, datteri e mirtilli. I tocchi speziati donano una piacevole freschezza. L'insieme dà un'impressione di freschezza gourmet, è sublime.

Al palato il vino è molto docile, mostrando note di frutti neri come ciliegia, mora, prugna. Un piacevolissimo tocco erbaceo apporta l'originalità necessaria a questo Frantoio. Vino magnifico da scoprire.