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Descrizione
Lombo iberico di ghianda Carrasco, riconosciuto da chi ne sa di più. Di colore arancio, con maggiore intensità sui bordi, venato, dal profumo intenso e dal sapore inconfondibile.
Un lombo di ghianda 100% iberico proveniente dai nostri maiali di razza Carrasco, selezionati nel corso degli anni da diversi ceppi di maiale iberico, per trovare una razza unica e migliorata di animali forti e sani.
Suini allevati con cura in regime montanera nei loro allevamenti popolati da lecci in Estremadura, il cui alimento principale è la ghianda, che gli conferisce succosità e quel sapore caratteristico.
Dopo sei mesi di stagionatura nei capannoni di essiccazione di Guijuelo, Salamanca, con l'aria dei monti Gredos e Béjar sullo sfondo, potremo gustare il lombo iberico Carrasco, uno dei pezzi più nobili del maiale iberico
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