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Louis Jadot Bourgogne Blanco 75cl.
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Descrizione
ELABORAZIONE
Louis Jadot Bourgogne è stato prodotto con Chardonnay proveniente da varie zone della Borgogna, ma principalmente dalle piccole zone della Côte Chalonnaise e della Côte de Beaune. E' stato affinato per un anno in botti di rovere (30% di nuovo), con una piccola parte in vasche di acciaio inox per mantenere la freschezza. Vengono utilizzate botti di "Cadus", che è la loro azienda di botti con sede a Ladoix-Serrigny, a diversi chilometri dal loro centro di vinificazione a Beaune. Si tratta di un vino che, per decenni, è stato commercializzato solo nel mercato giapponese e di cui abbiamo ottenuto in esclusiva alcune scatole.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Louis Jadot Bourgogne ha un bel colore giallo dorato molto luminoso e limpido. Al naso è un'esplosione di agrumi che spaziano dal limone al kumkuat, passando per l'arancia e il pompelmo. A poco a poco dispiega note di pepe bianco, noce moscata e un leggero tocco di fresco richiamo lattico. In bocca è voluttuoso ed equilibrato, con buon volume, freschezza e lunghezza. Deliziosi ricordi finali di pistacchi, spezie e note agrumate. Una bottiglia fantastica in un momento magnifico da gustare accompagnando grandi pesci come sogliole e rombi e uccelli come le poularde.
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