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vino dulce lustau pedro ximenez san emilio px
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Descrizione
L'uva Pedro Ximénez è soleggiata fino a quando non diventa uva passa. La fermentazione viene interrotta, al fine di preservare lo zucchero naturale dell'uva. Il vino viene poi fortificato e affinato con il sistema solera e criaderas.
Di colore bruno molto scuro e viscoso, ricorda la frutta matura, i fichi secchi e i chicchi di caffè tostati.
In bocca è molto dolce, vellutato e morbido, con un finale eccezionalmente lungo.
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