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Manzanilla Ecologica Entusiastico
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Descrizione
Manzanilla Ecologica Entusiastico è prodotto con uve Palomino provenienti da un vigneto appartenente al viticoltore Pepe Cabral, trattato ecologicamente situato nella pregiata tenuta Burujena.
Questa Manzanilla viene invecchiata per 2 anni sotto un velo di flor nel sistema di soleras e criaderas di mozziconi di quercia americana.
Questa è la prima manzanilla biologica nella storia del Marco de Jerez, è conforme a tutte le normative europee sui prodotti biologici.
Note di degustazione di Manzanilla Ecologica Entusiastico
Manzanilla Ecologica Entusiastico si presenta di colore giallo dorato, luminoso e vivido. Al naso si apprezzano le note floreali e quelle dell'invecchiamento biologico, mantenendo un fruttato che gli conferisce freschezza, con un profilo più agrumato, ma con sfumature di frutta matura. Al palato diventa più secco, meno glicerico, e il suo passaggio si fa più lungo e persistente, potendo apprezzare chiaramente le note aromatiche sopra citate.
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