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vino tinto matsu el picaro
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Descrizione
El Pícaro è un giovane vino d'autore che nasce dalla viticoltura biodinamica e dal rispetto assoluto per la natura. Questo vino completa la collezione Matsu che ha sorpreso unendo potenza e morbidezza. El Pícaro continua con l'omaggio ai viticoltori che hanno dedicato la loro vita alla campagna. Incarna la generazione più giovane e combina le caratteristiche del personaggio che rappresenta, un giovane forte, coraggioso, sfacciato e incontrollabile.
La fermentazione è stata condotta in vasche di cemento della capacità di 15.000 kg, con controllo della temperatura, per evitare di superare i 24 gradi, mantenendo così il frutto e la freschezza che caratterizza questo vino. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere francese. Questo vino non è stato filtrato o chiarificato con metodi aggressivi per preservarne le caratteristiche naturali.
Note di degustazione per Matsu El Rogue
È venuto con un grande cappotto e un colore viola, che denota la sua giovinezza.
Ha un profumo intenso in cui spiccano i frutti neri, come more e mirtilli, che dominano sui frutti rossi e sulle note minerali che compaiono anch'esse, dando origine ad un vino fresco, ma complesso.
Al palato ancora una volta dominano le sensazioni fruttate, e si percepisce un vino corposo, che allo stesso tempo lascia piacevoli sensazioni dolci, fornite dalla maturazione dell'uva da cui proviene.
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