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Michel Noellat Bourgogne Pinot Noir 2017
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Descrizione
Michel Noëllat Echezeaux Grand Cru è un vino rosso ottenuto da Pinot Nero di Domaine Michel Noëllat in Borgogna.
Fase pre-fermentativa a freddo da 3 a 5 giorni. Fermentazione da 18 a 20 giorni in vasche termoregolate; Affinamento per 16 mesi in rovere francese (nuovo 80%). Produzione di 2000 bottiglie.
Domaine Michel Noëllat è un'azienda vinicola nelle mani della 5a generazione della famiglia, i fratelli Alain e Jean-Marc Noëllat. Si trova nel villaggio di Vosne-Romanée. Città di grande fama e uno dei più importanti villaggi vitivinicoli di Francia; Più dell'80% dei vini prodotti nella Côte de Nuits sono rossi e 24 dei 33 Grand Cru della Borgogna si trovano qui.
L'età media delle sue viti è di 40 anni, lavorate con meticolosa attenzione, mantenendo come principio il minimo intervento e i sistemi tradizionali di viticoltura e produzione.
Note di degustazione per Michel Noëllat Echezeaux Grand Cru
Colore: Ciliegia rubino chiaro.
Profumo: Profumi di buona intensità dove spiccano frutti neri, vaniglia, tocchi di legno, altri tipi di frutta e macchia.
Sapore: Frescoe molto fruttato, al palato medio è equilibrato e rotondo, punta lunga, tannini morbidi e fini. Magnifico retronasale e il finale molto lungo e con molta persistenza fruttata e speziata.
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