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Molto Negre Cava 75cl.
Ricevilo in 48 - 72 ore sulla penisola
Pagamento sicuro
Garanzia di tracciabilità
Descrizione
Vendemmia manuale durante la prima settimana di settembre, sempre secondo i campionamenti precedenti, garantendone il punto di maturazione ottimale. Per esaltare gli aromi caratteristici del vitigno, macerano l'uva insieme alle bucce per 2 ore.
Successivamente si procede ad una pressatura soffice e si seleziona il mosto fiore per la produzione del vino base. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a bassa temperatura (16 ºC). Una volta terminata la fermentazione, si ottiene il vino base della varietà trepat e si procede alla sua seconda fermentazione in bottiglia.
Per fare questo, effettuano il tiraggio, che è il momento in cui imbottigliano il vino per la seconda fermentazione. Successivamente, conservano le bottiglie in cantina per almeno 10 mesi, durante i quali avviene il processo di presa di spuma e affinamento. Trascorso questo tempo, si procede alla stappatura e alla tappatura finale per preparare il vino alla distribuzione e alla vendita.
Note di degustazione per Moltó
Visivamente, si può notare un tono rosa pallido con brillanti riflessi dorati. Le bollicine sono delicate e piccole, mostrando un continuo rilascio di bolle.
Percependone l'aroma si avverte una piacevole intensità con una combinazione di fragranze di frutta rossa e agrumi, accompagnate da sfumature lattiginose e sottili note di pasticceria.
Al palato, il vino offre un inizio gustoso con un'armoniosa integrazione di carbonio. Il suo cuore è fruttato e leggermente cremoso, con sentori di liquirizia e un'acidità ben bilanciata che fornisce un finale fresco e piacevole.
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