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cava luna de murviedro brut
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Descrizione
Murviedro Cava Brut Biologico è un cava realizzato con le varietà Macabeo e Chardonnay provenienti dai vigneti situati nella zona mezzogiorno del comune di Requena, dove ci sono terreni di altissima qualità e più ore di sole per una buona maturazione.
Selezione di uve della varietà Macabeo e vendemmiate all'inizio di settembre. Macerazione a freddo su pressa pneumatica. Fermentazione a 14ºC in vasche di acciaio inox. A gennaio si effettua il tiraggio, andando a fermentare in bottiglia. Il cava viene tenuto in rima per un minimo di undici mesi.
Note di degustazione Murviedro Cava Brut Biologico
Il Murviedro Cava Brut Biologico è composto da schiuma densa e bollicine fini e ben integrato. Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo con carattere di frutta fresca, e un po' floreale sotto un sottofondo di affinamento sui lieviti. Sapore pieno, con sensazione di cremosità, ben equilibrato, con un finale agrumato e molto lungo. Carbonico ben integrato.
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