Ninja de las Uvas Tinto
Bodega La del Terreno

Ninja de las Uvas Tinto

• In magazzino

D.O D.O. Bullas

Vernaccia

17,30 € Tasse incluse
9890
Denominazione
D.O. Bullas
Cantina
Quella del Terreno
Paese
Spagna
Volume
75.00
Graduazione
14.5
Uva
Vernaccia
€ / Litro
23.07 €

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Descrizione

Il Ninja de las Uvas Tinto è un vino rosso prodotto con Garnacha nella D.O. Bullas della bodega la del terreno.

La cantina La del Terreno si trova nel Parco Regionale della Sierra de Lavia, nella provincia di Murcia. Questo progetto personale appartiene a una giovane imprenditrice che, dopo aver unito gli studi di agronoma con la dedizione al violoncello in Germania, ha scoperto la sua passione per la produzione di vino. Dopo aver maturato esperienze in diverse cantine come Josef Biffar (Germania), Vega Sicilia (Spagna) e O.Fournier (Argentina), decide di fondare la propria cantina con un focus sulla sostenibilità energetica. La costruzione, modesta e modulare, è opera di Julia Casado, detta anche "la Terreno", che è riuscita a distinguersi realizzando vini naturali, biologici e dal carattere distintivo.

Il vino La del Terreno Ninja de las Uvas è prodotto con uve provenienti da vigne di 20 anni piantate in terreni argillosi e ghiaiosi calcarei ad un'altitudine di 750 metri sul livello del mare. Questi piccoli appezzamenti sono coltivati in modo tradizionale e senza l'utilizzo di agrofarmaci, seguendo pratiche di agricoltura ecologica e biologica che prevedono il lavoro manuale e la raccolta in cassette da 15 kg.

In cantina, le uve de La del Terreno Ninja de las Uvas sono diraspate al 90%. Dopo una pigiatura soffice, viene effettuata una macerazione di 15 giorni, seguita da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox, con 2 o 3 rimontaggi. Successivamente avviene la fermentazione malolattica spontanea in botti usate da 500 litri, e il vino viene affinato per 12 mesi. Infine viene imbottigliato senza filtrazione, chiarifica e senza aggiunta di solfiti.

Note di degustazione Ninja de las Uvas

Ninja de las Uvas è un vino rosso succoso che offre profumi di frutta rossa fresca, completati da sentori di erbe mediterranee, come rosmarino e timo. Al palato è elegante, complesso e armonico, con tannini morbidi e un finale prolungato con sfumature speziate di vaniglia e caffè.

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