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Novellum Chardonnay 2017
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Descrizione
Il Novellum Chardonnay è un vino bianco monovitigno prodotto dalla cantina Domaine Lafage. Si tratta di uno Chardonnay della regione Languedoc-Roussillon proveniente da vigneti di circa 30 anni.
La genitorialità si è svolta secondo due metodi. Mentre il 70% del vino è stato affinato in tini di acciaio inox, il resto ha trascorso 2 mesi sui lieviti in botti di rovere.
Note di degustazione del Novellum Chardonnay 2017
Il Novellum Chardonnay è di colore giallo-verdastro con riflessi brillanti.
Alnaso spiccano note di pesca, albicocca e pera verde. Ha anche un sottofondo legnoso dovuto al suo parziale affinamento in botte, motivo per cui compaiono anche note di nocciola, brioche e burro fresco.
Al palato si può scoprire un binomio tra frutta fresca e legno, per cui si possono apprezzare sentori di arancia e pompelmo da un lato, e delicate note legnose (vaniglia, caramello) dall'altro. Bianco lungo, profondo ed equilibrato.
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