O Gran Mein Blanco 2020

O Gran Mein Blanco è il nuovo grande bianco di Ribeiro di Viña Mein. Una magnifica espressione del carattere dei piccoli proprietari terrieri di Ribeiro e della Valle dell'Avia. È realizzato con un mosaico delle varietà locali treixadura, torrontés, albariño, godello, loureira, caíño blanco e lado. Ogni appezzamento e varietà sono stati vinificati separatamente in vasche di acciaio inox, cemento o rovere. È stato allevato a contatto con i propri lieviti per un anno e imbottigliato nell'autunno del 2020. Un bianco di precisione e pazienza che regalerà grande piacere dal secondo anno in bottiglia.

Conoscenze legate alle piccole aziende agricole

I terrazzamenti e le diverse varietà locali che compongono la zona di Meín offrono una frammentazione del vigneto che viene rispettata durante tutto il processo di vinificazione. Questa cura individualizzata degli appezzamenti consiste nell'adattare il team alla realtà vitivinicola di ogni parte del vigneto. Secondo una filosofia ecologica, le opere vengono eseguite differenziando la loro varietà, il loro sistema di conduzione, la loro esposizione... O Gran Meín Castes Brancas è un esempio del valore che le piccole aziende galiziane apportano alla produzione di grandi vini.

Elaborazioni di colleiteiro

O Gran Meín Castes Brancas è prodotto con le varietà locali della Valle dell'Avia: treixadura, godello, albariño, torrontés, loureira, caíño blanco e lado. Le uve vengono raccolte in cassette da 12 kg a seconda del momento di maturazione, applicando lo stile colleiteiro. In cantina si seleziona il grappolo e poi si pigia tutto il grappolo. Per gli appezzamenti più piccoli, il calpestio è manuale. Solo i primi mosti faranno parte di O Gran Meín dopo l'interruzione della produzione di ogni varietà e di ogni appezzamento. L'assemblaggio finale rappresenta i piccoli appezzamenti intorno alla Place de Meín, nella valle dell'Avia. Dopo 12 mesi di affinamento in acciaio, cemento, rovere e damigiana