Pack 2 Botellas Sosiego Caraballas Estuchado 75cl.

El Sosiego de Finca Las Caraballas Confezione da 2 Bottiglie.

Mai nome potrebbe fare più onore ad un vino, perché proprio questa tranquillità custodisce nel suo spirito la calma e il silenzio. Come i grandi vini che si fanno nel rispetto della natura, riceve in sé la gratitudine della terra e la mano dell'uomo sotto forma di equilibrio. La tranquillità di Finca Las Caraballas è il risultato dell'armonia tra le nostre coltivazioni e l'ambiente. È il nostro piccolo omaggio alla terra.

Elaborazione

Proveniente dai due ettari di Chardonnay in Finca Las Caraballas, con una gestione specifica della viticoltura ricercando la freschezza del vitigno. La vendemmia meccanica viene effettuata nelle notti fresche e viene effettuata in vasche di acciaio inox fin quasi alla fine della fermentazione alcolica, terminando questo processo in botti di rovere francese di primo passaggio con una tostatura molto leggera. Rimane affinato sui propri lieviti per sei mesi e mezzo. Viene effettuata una filtrazione di 2 micron e viene imbottigliato, rimanendo in bottiglia per tre anni.

Con una produzione esclusiva di sole 480 bottiglie numerate nell'annata 2012 e 1000 nell'annata 2013, El Sosiego de Finca Las Caraballas è un capriccio nato dal patto tra la terra e l'uomo.