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vino tinto de bardos ars romantica
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Descrizione
Bardos Reserva è un vino d'autore della collezione della D.O. Ribera del Duero prodotta dalla Bodega De Bardos, dal Grupo Vintae. Viene prodotto con uve provenienti da vecchi vigneti a bassa produzione, selezionati dalle migliori zone della Ribera del Duero. Tra questi, a Mítica Reserva, c'è un vecchio vigneto di bassa produzione di circa 60 anni di Tinta del País, selezionato nella parte centrale della denominazione nella zona di Fuentemolinos, situato su un terreno ripido e argilloso-calcareo, e un altro vigneto adiacente, più giovane, di circa 20 anni di Cabernet Sauvignon.
Il Bardos Romántica della cantina De Bardos è un moderno vino d'autore, con una personalità che denota grande morbidezza e dolcezza, frutto di un'ampia selezione di uve. Viene affinato per 14 mesi in botti di rovere francese di uno e due anni.
Fermentazione e macerazione in tini da 15.000 kg, ad una temperatura di 28 gradi per 3 o 4 settimane. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, effettuando un batonage settimanale, e controllando le botti una ad una. Affinato per 14 mesi in botti di rovere francese di uno e due anni in cantine sotterranee a temperatura costante durante tutto l'anno intorno ai 14 gradi.
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