Pack Selección de Blancos

Pacchetto Selezione Bianca composto da OSSIAN Blanco, Abadía Retuerta Le Domaine e Caraballas Sector 2.8.

OSSIAN Blanco è un vino bianco 100% Verdejo V.T. Castilla y León fermentato in botti francesi. OSSIAN è realizzato interamente con viti centenarie a piede franco con coltivazione biologica certificata. Alcuni appezzamenti hanno una superficie ricoperta di massi -o codoni-, che emergono dalla sabbia. Sono la testimonianza del passaggio di antichi corsi d'acqua. In generale, la geologia in cui si trovano i nostri vigneti si è formata nell'era Cenozoica o Terziaria, circa 20 milioni di anni fa.

Abadía Retuerta Le Domaine è un vino bianco V.T. Castilla y León ottenuto da vitigni Sauvignon Blanc e Verdejo.

Un meraviglioso incidente, con la comparsa di alcuni vitigni a bacca bianca, ha dato il via a più di 20 anni di ricerca. Come risultato di questo sforzo è nato il nostro primo vino bianco, che nell'annata 2020 festeggia il suo 10° anniversario.
Un vino da invecchiamento e terroir ottenuto per la maggior parte da Sauvignon Blanc, a cui si aggiunge un tocco di Verdejo e una piccola alchimia di altri vitigni bianchi a seconda delle caratteristiche dell'annata.

Finca Las Caraballas Sector 2.8 è un vino bianco prodotto con uve Verdejo e Viognier biologico.

Il SETTORE 2.8 rappresenta fedelmente il terroir di un'area di Finca Las Caraballas molto specifica, dove terreni franco-argillosi di grande struttura si combinano con una selezione clonale molto adatta a questo terreno.

Il mosto è ottenuto per pressatura diretta dopo un tempo di macerazione variabile, con una leggera svinatura statica naturale in vasca di acciaio inox, senza l'aggiunta di alcun ausilio enologico.