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Descrizione
Paco y Lola Vintage è un vino bianco della denominazione di origine Rías Baixas prodotto da Bodegas Paco & Lola con uve Albariño.
Ottenuto dal mosto fiore delle uve provenienti dai vigneti più vecchi. I vigneti sono coltivati in terreni franco-sabbiosi, granitici e leggermente acidi.
Una volta terminate, le fecce grossolane vengono rimosse e affinate sulle loro fecce fini, eseguendo un "bâtonnage" settimanale per 1 anno.
Dopo l'affinamento, rimane in vasche di acciaio inox per altri 4 anni, per poi essere stabilizzato e imbottigliato.
Note di degustazione di Paco y Lola Vintage
Colore giallo paglierino con un'intensa sfumatura verdognola, leggermente dorato. Con aromi di erbe aromatiche, spezie e infuso. Sentori di frutta candita e un elegante sottofondo di fecce.
Al palato è fresco, con una buona acidità e un tocco dolce. Untuoso, oleoso, con sentori di frutta matura e toni tostati. Retrogusto minerale e salino.
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