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Descrizione
La Joselito di spalla è il prodotto ottenuto da suini adulti, realizzato con l'arto anteriore, che comprende l'intero pezzo muscolo-scheletrico, e che subisce il corrispondente processo di salatura, stagionatura-stagionatura, disosso e infine affettatura.
La Paleta Joselito è caratterizzata da una grande succosità, consistenza delicata, e insieme armonico delle migliori carni con infiltrazioni di grasso dorato e rosato, provenienti da suini allevati esclusivamente in estensivo e alimentati con ghiande nei pascoli di boschi di leccio e sughero. Ogni fetta, dal taglio preciso, ha un sapore immenso e aromatico che si scioglie a contatto con la bocca per la sua spiccata carnosità e raffinatezza.
Il formato Affettato Joselito Spalla permette di degustare il prodotto in modo semplice e veloce. Particolarmente consigliato quando non si ha esperienza nel taglio del pezzo. Il confezionamento sottovuoto garantirà la perfetta conservazione del prodotto, mantenendone inalterato l'aroma e il sapore caratteristici.
Note di degustazione di Spalla Joselito Affettata 70gr
Spalla Joselito Affettata 70gr ha grasso dalla consistenza morbida e untuosa, con sfumature che vanno dal dorato al rosato. La carne presenta numerose infiltrazioni di grasso marmorizzato lucido. La tonalità della polpa va dal rosso porpora intenso al rosa pallido.
La qualità della materia prima, l'alimentazione naturale dei suini e tutto l'attento e lento processo produttivo 100% naturale, conferiscono alla Paleta Joselito un profumo intenso e un sapore delicato e unico.
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