Paragon Rue Berry Cordial

Paragon Rue Berry Cordial è un'avventura che mira a scoprire nuovi sapori che danno origine a una nuova generazione di cordiali a base di botaniche uniche.

La ruta deriva dalla pianta Ruta Chalepensis, coltivata nell'Africa tropicale e più precisamente in Etiopia, dove viene utilizzata come erba o pianta medicinale.

Questo arbusto può raggiungere fino a 1,5 m. di altezza, crescendo meglio ad altitudini comprese tra 1.500 e 2.000 m. in pieno sole.

Il fogliame ha un grande potere aromatico e dolce; mentre i frutti di bosco hanno un sapore più forte e speziato.

Il "Kuti", un infuso che utilizza foglie di caffè, è tradizionalmente condito con foglie fresche di Ruta Chalepensis; E alcuni formaggi locali sono fatti usando queste foglie per aggiungere sapore al latte. Le bacche sono utilizzate nella famosa miscela di spezie berbere etiopi.

Le foglie, una volta essiccate e schiacciate, sono un ottimo repellente per insetti.