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Domaine Leon Barral Tradition 2019
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Descrizione
Philippe Pacalet Blanco è un vino bianco ottenuto da Chardonnay di Philippe Pacalet nella regione francese della Borgogna.
Con sede a Beaune, Philippe Pacalet è un viticoltore indipendente che ha lanciato la propria etichetta nel 2001. Produce circa 30 cuvée diverse, note per essere piuttosto distintive, con grande purezza e aromi emozionanti.
Questo particolare lancio proviene da Ladoix, una denominazione appartenente al villaggio di Ladoix-Serrigny, situato all'estremità settentrionale della Côte de Beaune.
Le uve fermentano alcolicamente in legno con lieviti autoctoni, rimanendo sui propri lieviti per circa 13 mesi e poi venendo imbottigliate.
Note di degustazione di Philippe Pacalet Blanco
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso un bouquet con aromi di frutti bianchi. Al palato è un vino strutturato, persistente e con un finale piacevolmente minerale. Ottimo con pesce alla griglia, arrosti di maiale, preparazioni avicole e formaggi a pasta molle.
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