Philippe Pacalet Corton-Bressandes Grand Cru 2021

Philippe Pacalet Corton Bressandes Grand Cru è un vino rosso ottenuto da Pinot Nero di Philippe Pacalet nella regione di

Borgogna, Francia.

Philippe Pacalet è stato un pioniere nella pratica della viticoltura naturale nella regione vinicola della Borgogna per più di trent'anni. Nipote di Marcel Lapierre, figura influente di Morgon ed ex discepolo di Jules Chauvet, ha guidato la ricerca del vino più autentico possibile. Affinato con una visione unica e meticolosa del vino di Borgogna, Pacalet segue una filosofia che si riflette nel suo approccio ecologico al vigneto e in una vinificazione che evita qualsiasi tipo di intervento, rinunciando all'uso di solforosa fino al momento dell'imbottigliamento, e con un prolungato processo di affinamento in botte sui lieviti. Le loro bottiglie sono molto richieste, soprattutto in Giappone e Scandinavia, grazie alla loro incomparabile espressione fruttata e alla trasparenza del terroir.

Philippe Pacalet vini si distinguono per la complessità e la piacevolezza aromatica, con una sapidità profonda ma straordinariamente facile da gustare. Sia i rossi che i bianchi hanno una trama ricca e agile al palato, con un equilibrio unico tra vitalità, fruttato e umami. Ogni autentico amante dei vini che rispecchiano la loro origine dovrebbe vivere la magia del Pacalet almeno una volta nella vita, anche se l'ideale sarebbe gustarlo più spesso.

Note di degustazione Philippe Pacalet Corton Bressandes Grand Cru

Al naso è aromatico e delicato. Offre una certa complessità e una buona definizione. Rivela note di prugna viola brillante, ciliegia, e leggeri sentori di viola associati a sottili sentori di frutti rossi, oltre a leggeri sentori quasi di mandorla matura. Al palato è fruttato e offre succosità, freschezza, mineralità, buona definizione, delicatezza, un lato accattivante oltre che una certa complessità.