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pol roger brut vintage - comprar pol roger brut vintage - champagne
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Descrizione
Il Pol Roger Vintage Rosé si basa sul Brut Vintage (60% Pinot Nero, 40% Chardonnay) a cui si aggiungono, prima dell'imbottigliamento e della presa di spuma, circa il 15% di vino rosso (Pinot Nero) dei migliori cru della Montagne de Reims.
Il mosto subisce due travasi: il primo subito dopo la pressatura e il secondo a freddo, in vasche di acciaio inox a 6 gradi per 24 ore. La fermentazione lenta, mantenuta ad una temperatura inferiore ai 18 gradi centigradi, viene effettuata separatamente per ogni varietà in vasche di acciaio inox, mantenendo la separazione per zone. Prima dell'assemblaggio finale, il vino completa la fermentazione malolattica. La presa di spuma avviene in bottiglia a 9 gradi nelle profondità delle cantine Pol Roger, dove il vino riposa fino a quando non subisce un rimescolamento a mano, una pratica non comune nel mondo dello Champagne di oggi.
Prodotto solo in quantità limitate, il Brut Rosé Millesimato è stato nelle cantine di Pol Roger per 7 anni prima di poter essere immesso sul mercato.
Note di degustazione del Pol Roger Vintage Rosé
Il vino si presenta con un intenso colore rosa pepe con un delicato flusso di bollicine persistenti.
Al naso si apprezzano aromi di frutti rossi e frutta estiva. Al palato, la prima impressione è rinfrescante, con sfumature di fragolina di bosco profumata che si evolvono in una maturazione cremosa con sentori di vaniglia.
Emerge un ulteriore strato di aromi agrumati, con note di pompelmo sul finale. La struttura lineare e l'eccezionale delicatezza del vino sono completate da una spiccata personalità.
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