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Lavia Plus 2015
Ricevilo in 48 - 72 ore sulla penisola
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Garanzia di tracciabilità
Descrizione
Pueblo de Lavia è un vino rosso prodotto da Bodegas Lavia con il 100% di Monastrell.
Vendemmia manuale in cassette da 13 chili, viene effettuata una preselezione in campo alla vendemmia e un'altra selezione dei grappoli a tavola all'ingresso delle uve. La vendemmia riposa per una notte in un contenitore freddo per entrare in cantina fresca. In media viene utilizzato il 13% di raspi, il resto è uva diraspata senza raspi.
Viene fermentato in vasche di acciaio inox con i suoi lieviti indigeni a temperatura controllata e con il minimo intervento possibile. Gli appezzamenti provengono sia dalla Valle delle Aceniche che dalla Valle della Venta del Pino.
La fermentazione alcolica dura tra i 10 e i 15 giorni. Una volta terminato, i diversi vini provenienti dagli appezzamenti selezionati separatamente vengono trasferiti in botti chiuse da 500 litri, dove si svolgerà la fermentazione malolattica. Viene affinato in botti di rovere francese da 500 litri per 9 mesi.
Note di degustazione del Pueblo de Lavia
Colore ciliegia con strato basso.
Profumo intenso, fresco, con sentori di frutta su note speziate.
Bella oca, buon volume e tanta frutta. Setoso e con tannini eleganti. Finale fresco.
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