Quintaluna de Ossian 2019

Quintaluna è un vino bianco biologico della D.O. Rueda prodotto da Bodegas OSSIAN.

Vino del villaggio, per la produzione di uve Quintaluna provenienti da una selezione di appezzamenti che si estendono intorno al comune di Nieva vengono utilizzati accanto al vigneto impiantato attraverso la selezione massale del nostro vecchio vigneto. Il profilo del terroir è la storia vivente della viticoltura. Si presenta con un misto di terreni sabbiosi con un alto contenuto di gomiti. Una struttura che ha permesso a questi vitigni di resistere alla fillossera, una piaga che ha causato la fine del vigneto europeo alla fine dell'Ottocento.

Fermentato con lieviti indigeni. La vendemmia è stata effettuata manualmente in cassette da 15 chilogrammi. I grappoli, dopo essere passati attraverso il tavolo della lezione, sono stati pressati delicatamente. Il mosto fermenta in piccole vasche di acciaio inox, con lieviti indigeni. Per nove mesi il vino è rimasto nelle stesse vasche sui propri lieviti e altre elaborazioni in foudre e botte.

NOTE DI DEGUSTAZIONE DI QUINTALUNA DE OSSIAN:

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli, molto luminoso.

PROFUMO: Di buona intensità, presenta profumi di fiori bianchi e sentori di agrumi ed erbe fresche.

SAPORE: Pulito e fresco. Fruttato e molto acidulo. Mostra integrità e perseveranza.