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Raats Original Chenin Blanc 2020
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Descrizione
Raats Dolomite Cabernet Franc è un vino rosso prodotto da Raats Family Wines in Sud Africa con Cabernet Franc e Malbec.
La sua padronanza dello chenin blanc e del cabernet franc gli sta facendo guadagnare elogi da tutto il mondo come "l'enologo più eccitante e lungimirante di Stellenbosch".
Come parte della nuova ondata di viticoltori sudafricani, Bruwer produce vini specifici per il suolo che incarnano le caratteristiche uniche della regione. Con la raccolta manuale, la pressatura di grappoli interi e l'utilizzo della fermentazione naturale senza chiarificare o filtrare, ti aiuta a creare vini di livello mondiale.
Le uve provengono da Stellenbosch e vengono coltivate solo in terreni di granito dolomitico decomposto. Questo si presta a grande acidità, freschezza e un lungo finale minerale. I singoli blocchi di vigneto sono stati raccolti a mano a perfetta maturazione nel mese di febbraio.
Le uve sono state selezionate a mano tre volte, pigiate e lasciate in ammollo a freddo sulle bucce per cinque giorni. Dopo la fermentazione ad una temperatura di 28°C, le uve sono state pigiate in cesto prima della fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox.
Vinous - 95 Punti
Note di degustazione di Raats Dolomite Cabernet Franc
Raats Dolomite Cabernet Franc esprime grande purezza di frutto ed equilibrata eleganza. Al naso si presenta con ciliegia scura e rossa. Bacche scure, piccantezza ed erbe aromatiche indugiano sul palato. Il vino ha una grande purezza di frutto con un accenno di mineralità di pietra bagnata e un finale morbido e vellutato.
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