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Raats Original Chenin Blanc 2020
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Descrizione
Raats Jasper Red Blend è un vino rosso prodotto da Raats Family Wines in Sud Africa con Cabernet Franc, Malbec e altri.
La sua padronanza dello chenin blanc e del cabernet franc gli sta facendo guadagnare elogi da tutto il mondo come "l'enologo più eccitante e lungimirante di Stellenbosch".
Come parte della nuova ondata di viticoltori sudafricani, Bruwer produce vini specifici per il suolo che incarnano le caratteristiche uniche della regione. Con la raccolta manuale, la pressatura di grappoli interi e l'utilizzo della fermentazione naturale senza chiarificare o filtrare, ti aiuta a creare vini di livello mondiale.
Da viti a spalliera e arbustive con un'età media dai 21 ai 28 anni coltivate in terreni granitici dolomitici decomposti al 100%. Le uve sono state selezionate a mano tre volte, pigiate e lasciate in ammollo a freddo sulle bucce per cinque giorni. Dopo la fermentazione, le uve sono state pigiate in un cesto e lasciate svolgere la fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. Il vino è stato poi affinato per 16 mesi prima dell'imbottigliamento.
Wine Safari 2019 - 95 Punti
Vinous 2019 - 90 Punti
Note di degustazione di Raats Jasper Red Blend
Eccezionalmente intenso e complesso al naso con mora, amarena e mora in abbondanza e sottili sentori di sottobosco, cioccolato fondente, anice e tabacco speziato. La passeggiata attraverso la Foresta Nera prosegue con il blu e la mora che danzano sul filo del rasoio con attenzione e concentrazione, per poi arrivare a un palato vellutato, a grana fine e perfettamente equilibrato. Il finale persiste con sentori di menta fresca, cannella e profumo. Complesso e strutturato.
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