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Ramon do Casar Nobre 2021
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Descrizione
Ramon Do Casar Lento è un vino bianco prodotto con Treixadura nella D.O. Ribeiro della Cantina Ramón Do Casar.
Si tratta di un vero gioiello per gli amanti del vino. Con il suo carattere distintivo e il suo gusto squisito, Ramon Do Casar Godello offre un'esperienza unica che delizierà i vostri sensi.
La produzione di questo vino viene effettuata esclusivamente con uve Treixadura provenienti dai propri vigneti, raccolte manualmente a date tardive nella DO Ribeiro. Per ottenere il risultato desiderato, è necessario che le uve siano leggermente surmature. Una doppia selezione dei grappoli viene fatta in vigna e in tavola. Durante il processo di produzione presso la cantina Ramón do Casar, questo vino bianco monovitigno ha il supporto del rinomato enologo Pablo Estévez.
Le uve vengono diraspate e pigiate, poi macerate a freddo con le bucce. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox sui propri lieviti. Il vino viene poi stabilizzato prima di essere imbottigliato. Questa Treixadura di Ribeiro riflette il lavoro e la pazienza dedicati all'attesa del momento ottimale di maturità.
È un vino bianco galiziano di produzione limitata, avvolgente, pieno di frutta e con un'inconfondibile freschezza naturale. La produzione è limitata a 660 bottiglie.
Note di degustazione di Slow Ramon Do Casar
Il vino si presenta con un aspetto pulito e brillante, con toni leggermente dorati.
Il profumo è pulito e di buona intensità, ricorda la frutta in confettura, note di uva in uva passa, mieli e infusi di erbe che si stagliano su un sottofondo di leggera tostatura.
Al palato il vino è avvolgente, ricco di frutta e con una notevole freschezza naturale.
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