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Descrizione
Recóndita Armonía Fondillón 2003 è un vino dolce prodotto con uve Monastrell, che è stato invecchiato per 3 mesi in botti di rovere americano. Vino imbottigliato senza perdite.
Il fondillón, sebbene non goda della fama di cui godeva nel XV secolo, è senza dubbio uno dei grandi valori che ha permesso lo sviluppo vitivinicolo di Alicante nel corso della storia. Desiderata da monarchi e letterati, la sua fama si diffuse a macchia d'olio fino all'Ottocento. Il Novecento è servito a perdere il lustro che aveva un tempo, rimanendo nelle mani di pochissimi produttori. Oggi sono poche le zone che mantengono viva la produzione di vini dolci da uve rosse, e le poche che sopravvivono si concentrano qui ad Alicante e Tarragona.
Note di degustazione di Recóndita Armonía Fondillón 2003
La Recondita Armonía Fondillón è di colore ciliegia scuro, con un aroma potente, frutta matura, fresca e minerale.
Bocca fruttata, gustosa, grassa, tannini maturi, candita, balsamica.
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