

Nel design di Rock Angel, Château d'Esclans ha utilizzato una tripla selezione di uve Grenache e Vermentino, provenienti da La Motte, comune appartenente alla regione della Provenza. I frutti venivano raccolti tra l'alba e mezzogiorno per preservarne la freschezza e l'integrità. Solo il mosto della prima pressatura, effettuata molto leggera e a freddo per evitare ossidazioni, è stato vinificato, a temperatura controllata, in vasche di acciaio inox e parzialmente in demi-muid (botti da 600 litri). Tutto questo accurato processo produttivo ha portato ad un rosato in purezza, senza artifici, complesso, equilibrato e di grande versatilità gastronomica.
Muy bueno
Excelente vino, muy afrutado, buena acidez