Ron Zacapa Solera 23

Il rum Zacapa è ampiamente riconosciuto come un rum di lusso che si distingue per la sua eccezionale qualità. Il processo di produzione inizia con l'estrazione e la fermentazione del miele di canna da zucchero, che viene poi trasferito in montagna, ad un'altitudine di 2300 metri sul livello del mare, in un luogo noto come "la casa sopra le nuvole", situato a Quezaltenango.

In questo luogo, i rum vengono invecchiati insieme a vari legni, assorbendone gli aromi e i colori durante il processo di invecchiamento. Ron Zacapa Centenario 23 Solera Gran Reserva è una miscela accuratamente selezionata di rum invecchiati tra i 6 e i 23 anni. Questo processo viene effettuato utilizzando il metodo Solera, che prevede il passaggio del rum attraverso quattro tipi di botti: in primo luogo, botti di rovere bianco americano che in precedenza contenevano whisky americano; In una seconda fase, queste stesse botti vengono sottoposte ad una bruciatura profonda per evidenziare note di vaniglia e cioccolato; Il rum viene poi trasferito in botti che in precedenza contenevano vini oloroso; infine, viene conservato in botti che invecchiano i vini Pedro Ximénez.

Il colore di Zacapa 23 è un mogano intenso con riflessi dorati. Al naso si percepiscono aromi di vaniglia, caffè, cioccolato e frutta secca come prugne, fichi e uvetta. Al palato, il rum offre un'esperienza sensoriale complessa, con un inizio dolce e caramellato che si trasforma in un'esplosione di sapori di legno, cioccolato, vaniglia e noci. In breve, Zacapa è caldo e morbido al naso, con note dolci di vaniglia, miele, noci, fumo e scorza d'arancia intensa. Si consiglia di gustarlo da solo o accompagnato da cibi che ne esaltino i sapori distintivi. Zacapa è stato riconosciuto nell'International Rum Tasting Contest per cinque anni consecutivi ed è il rum di lusso che è stato onorato con un posto nella Rum Hall of Fame. La sua gradazione alcolica è di 40%.