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Santa Cecilia Planeta
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Descrizione
Santa Cecilia PLANETA è un vino della DO Noto prodotto dalla Cantina PLANETA.
Santa Cecilia è il culmine del vitigno più importante della Sicilia, il Nero d'Avola. Una lunga ricerca per trovare il luogo migliore per produrre un ottimo vino da quest'uva li ha portati a Noto, dove la DOC Noto insiste sul fatto che il vitigno sia originario della punta meridionale della Sicilia.
Con le sue terre bianche e i vitigni secolari, è l'epicentro della coltivazione del Nero d'Avola. Santa Cecilia è espressione di eleganza, potenza, equilibrio ed eminenza dei profumi unici della Sicilia, e oggi è il punto di riferimento per i vini rossi prodotti da uve autoctone della Sicilia.
Note di degustazione del Santa Cecilia PLANETA
Un vino fruttato molto speziato, luminoso e limpido, profumato di carruba, bergamotto e scorza d'arancia. Al palato le note compatte di frutta matura e balsamiche si dissolvono dolcemente e vigorosamente per accompagnare tannini dalla trama fitta ma anche aperti e calibrati alla struttura di questo vino dai profondi toni baritonali.
Tracce di grafite conferiscono elementi di un lignaggio ad alto sapore, mentre la mora selvatica e la ciliegia sapientemente reperite mantengono il vino in uno stile rigoroso e in un registro di sapori.
Un vino che non teme di abbinarsi a carne di maiale marinata o piatti di pesce con carni ricche e fibrose.
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