Descrizione
La Sardinilla in olio d'oliva Los Peperetes proviene dalle Lonjas de Vilaxoán e dalla Lonja de Rianxo (Ría de Arousa) in Galizia.
Una volta lavato in salamoia tiepida e pulito meticolosamente, viene sottoposto a un bagno di vapore in modo da acquisire la giusta durezza e non rompersi. Vengono poi inseriti manualmente nella lattina e per preservarne il sapore e la consistenza, come liquido di rivestimento viene utilizzato l'olio d'oliva della migliore qualità.
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