Descrizione
Sentada sobre la Bestia è un vino rosso prodotto con Monastrell, Garnacha Tintorera, Graciano, Garnacha, Tempranillo e Malvasía, nella D.O.P. Valencia dalla cantina Fil·loxera & Cia.
Fermentazione malolattica 50% in botte e 50% in vasca, e affinamento per 6 mesi in botte e vasca.
Un'aziendavitivinicola con una produzione limitata, proveniente dalle proprie terre e con una produzione quasi artigianale.
Note di degustazione di Sitting on the Beast
Colore: Rosso intenso e strato medio, glicerico nel calice e molto luminoso, con riflessi violacei.
Palato: È balsamico e presenta note di cacao in polvere, spezie dolci e miele con un palato vivace, abbastanza leggero e fresco. Bei tannini marcati. Vino equilibrato, dal marcato carattere mediterraneo, dolce con finale fruttato e fresco. È bello e diverso.