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Mullineux Granite Chenin Blanc 2021
Shannon Mount Bullet Merlot 2017
D.O Vino di origine Swartland
Merlot
66,70 €
Tasse incluse
Ricevilo in 48 - 72 ore sulla penisola
Pagamento sicuro
Garanzia di tracciabilità
Descrizione
Shannon Mount Bullet Merlot è un vino rosso prodotto da Merlot dalla Shannon Vineyards Winery con la Denominazione di Origine Elgin Valley in Sud Africa.
Le uve vengono raccolte in un piccolo vigneto di 3 ettari. Il vigneto è suddiviso in 5 diversi appezzamenti, ognuno con il rispettivo clone. La gestione del terreno, dei graticci e della chioma è costante in tutto il vigneto, le caratteristiche clonali determinano le diverse date di vendemmia.
I grappoli vengono raffreddati a 3°C prima di essere selezionati su un nastro diraspato. Gli acini vengono poi selezionati a mano, prima di procedere alla macerazione a freddo per 3-6 giorni a 8 °C. Cercano di fermentare naturalmente i 100 diversi appezzamenti di uva che compongono Mount Bullet. Le temperature di fermentazione variano tra i 26 e i 30°C. Dopo la pigiatura, il vino viene fermentato malolattico e maturato in botti di rovere.
Note di degustazione per Shannon Mount Bullet Merlot
Particolare enfasi è posta sulla massimizzazione delle diverse espressioni, in modo che ogni appezzamento venga vinificato separatamente prima dell'assemblaggio finale. Il vino sprigiona un profumo di frutti rossi maturi come prugne e amarene, con complessità terrosa e complessità terrosa e mineralità.
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