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cava tantum ergo vintage 07 hispano suizas
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Descrizione
Tantum Ergo Vintage è un cava prodotto da Bodegas Hispano Suizas. Viene prodotto solo in annate straordinarie, dove le uve raggiungono la loro maturazione ottimale e l'ottima salute. Il 2010 è la prima annata che le cantine producono, con un blend di Pinot Nero e Chardonnay. La produzione in botti di rovere americano da 400 litri conferisce al vino base una ricchezza di aromi. Poi, con la fermentazione in bottiglia e il suo passaggio di oltre 40 mesi in rima, si ottiene un cava di grande espressione, che non ha nulla da invidiare ai grandi champagne.
Note di degustazione del Tantum Ergo Annata 2010
Tantum Ergo Vintage 2010 si presenta di colore giallo dorato limone.
Profumo di altissima intensità, con molta complessità ed eleganza, con sentori di frutta matura, noci e un sottofondo di vaniglia e burro.
Sapore molto cremoso, pieno ed elegante con una splendida sensazione in bocca, acidità equilibrata e finale molto lungo.
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