Tarsus Terno 2019

Tarsus Terno è un vino rosso prodotto da Bodegas Tarsus con inchiostro pregiato.

Il vino presentato di seguito è un vero gioiello enologico, realizzato con il 100% di uve della varietà Tinta Fina, accuratamente selezionate dalle parcelle 19, 20 e 21 della Finca de Tarsus. Questi appezzamenti, situati in un ambiente privilegiato, godono di un orientamento nord-sud che consente alle viti di ricevere la giusta quantità di luce solare durante il giorno. Inoltre, l'età media di queste viti è di 30 anni, il che conferisce alle uve un'eccezionale ricchezza e complessità.

Il terroir di questa tenuta è davvero eccezionale, con un tipo di terreno argilloso calcareo che conferisce al vino un'elegante mineralità e una struttura unica. Le radici delle viti affondano in questo terreno, estraendo i nutrienti e i minerali necessari per dare origine a un vino di eccezionale qualità.

L'invecchiamento di questo vino è un altro aspetto di spicco della sua produzione. Per 16 mesi il vino riposa in botti nuove di rovere francese. Questa scelta di rovere fornisce sottili note di vaniglia, tostatura e spezie che si integrano armoniosamente con il carattere fruttato di Tinta Fina. Il legno di rovere francese, noto per la sua eleganza e finezza, si integra perfettamente con la tipicità della varietà.

Dopo l'affinamento in botte, il vino subisce un ulteriore periodo di riposo in un portabottiglie, permettendo ai sapori e agli aromi di integrarsi ulteriormente e al vino di raggiungere la sua pienezza. Questo processo di maturazione in bottiglia fa sì che, stappando una bottiglia di questo vino, si possa apprezzare tutta la complessità e l'eleganza che è stata sviluppata durante la sua produzione.

Note di degustazione di Tarso Terno

La sua vista è un invito all'attesa, con un colore intenso e potente che ricorda un rosso ciliegia brillante, con un cuore viola scuro come la notte. Il calice mostra uno strappo denso e abbondante che indica la concentrazione e la ricchezza di questo vino.

Quando si avvicina il calice al naso, si rivela una complessa sinfonia di aromi che testimoniano la sua attenta elaborazione. L'essenza dei fiori e della frutta fresca si intrecciano con note tostate che evocano il cacao e il legno di sandalo. Si percepiscono sfumature di more, mirtilli, violetta e liquirizia che ci trasportano all'invecchiamento e al riposo in legno. Ogni inalazione suscita attesa e curiosità, invitando ad approfondire ulteriormente il carattere di questo vino.

All'assaggio il vino è impetuoso e robusto al palato. Il suo avanzamento è potente e complesso, rivelando strati di sapori che si dispiegano con intensità. La presenza di uve mature è inconfondibile, fornendo un sapore profondo e concentrato. I tannini, seppur presenti, sono rotondi e nobili, aggiungendo struttura ed eleganza all'insieme. La persistenza dei sapori è notevole, lasciando al palato una lunga sensazione che invita a gustare ogni sorso con calma e apprezzamento.