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Descrizione
Tío Pepe è un vino liquoroso della D.O. Jerez-Xérès-Sherry prodotto da Gonzalez Byass. È il marchio più riconosciuto della cantina grazie alla storica insegna sulla Puerta del Sol di Madrid. Un classico. Rapporto qualità-prezzo imbattibile.
Tío Pepe matura per quattro anni in botti di rovere americano, nel sistema tradizionale di criaderas e soleras, sotto uno strato di lieviti chiamato "flor" e che isola il vino, proteggendolo dall'ossidazione.
Note di degustazione di Tío Pepe
Il Tío Pepe è di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Pulito e nitido al naso, profumi di nobile invecchiamento in fiore, note di capelli d'angelo, con sentori di frutta secca (mandorla), tocco marino e salino. Al palato è secco, sapido, fluido e leggero, di buon equilibrio, aromatico e pulito retronasale. Amaro elegante e punta salina a fine bocca.
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